Moins de sel pour vivre plus longtemps

Une étude américaine montre maintenant que la réduction à long terme de l'apport en sel dans l'alimentation permet de diminuer de 25 % le risque d'être victime d'une maladie ou d'un accident cardiovasculaire, comme un infarctus.

Environ 3000 adultes de 30 à 54 ans, qui présentaient une préhypertension (tension encore normale, mais plutôt élevée) et un surpoids, ont été recrutés dans les années 90 par une équipe de l'École de médecine de l'Université Harvard.

Un premier groupe a réduit de 25 à 35 % son apport en sel pendant 18 mois à 4 ans, tandis que l'autre gardait son alimentation habituelle.

Les personnes du groupe qui a diminué son apport en sel lors de cet essai ont réduit de 25 % à 30 % leurs risques de souffrir de problèmes cardiovasculaires dans les dix à quinze années suivantes, et de 20 % le risque d'en mourir.

"Les résultats de notre étude de suivis renforcent les recommandations de réduire l'apport alimentaire en sodium comme un des moyens de prévenir les maladies cardiovasculaires dans la population en général". affirme  Nancy Cook 

De plus, les personnes invitées à manger moins salé pendant l'étude sont plus nombreuses que ceux du groupe de contrôle à ne plus aimer les aliments très salés dix à quinze ans plus tard.

Les chercheurs reconnaissent toutefois que l'une des faiblesses de l'étude est l'absence de mesure directe de la tension, du poids et de la prise de sodium durant la période de suivi. Les résultats se fondent sur les réponses des participants à un questionnaire.

Les résultants complets sont publiés dans le British Medical Journal.

Comments

[Marie]

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